| Zubereitung | Eiweiß zu Eischnee schlagen. Gesiebten Puderzucker unterrühren, 1 Tasse der Eischneemasse für Glasur beiseite stellen. Mandeln, Zimt und Kirschwasser unter den Eischnee mischen, alles zusammenkneten und den Teig zugedeckt eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Arbeitsfläche mit Puderzucker bestreuen, Teig 1 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Die Sterne mit Eischneeglasur überziehen, auf Backblech legen und über Nacht bei Raumtemperatur trocknen lassen. |
