Zutaten

Blätterteig:
1 Päckchen TK-Blätterteig (300 g)

Hefeteig:
1 Packung Grundmischung Hefeteig
150 ml lauwarme Milch
1 Ei (Größe M)
50 g weiche Margarine

Puddingcreme:
2 Päckchen Puddingpulver Vanille-Geschmack
400 ml Milch
400 g Schlagsahne

Zum Bestreichen:
etwas Kondensmilch zum Bestreichen

Blätterteig: Blätterteigplatten nach Packungsanleitung zunächst nur auftauen lassen.

Hefeteig: Grundmischung in einer Rührschüssel mit Hefe gut verrühren. Abgemessene Milch, Ei und weiche Margarine hinzufügen. Alles mit Handrührgerät (Knethaken) auf höchster Stufe in etwa 5 Minuten zu glattem Teig verarbeiten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit Blätterteigplatten aufeinander legen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (40x30cm) ausrollen. Platte gleichmäßig mit einem spitzen Messer mehrfach waagerecht und senkrecht einschneiden (Schnitte ca. 1-3 cm lang). Blätterteig mit passendem Stück Backpapier abdecken, beides zusammen aufrollen, etwas ruhen lassen.

Puddingcreme: Puddingpulver nach Packungsanleitung, aber mit 400 ml Milch und 400 g Sahne, zubereiten. Heißen Pudding etwas abkühlen lassen, dabei öfter durchrühren. Hefeteig mit etwas Mehl bestäuben, mit Hilfe einer Teigkarte aus der Schüssel nehmen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten und auf einem gefetteten Backblech (40x30 cm) ausrollen, weitere ca. 15 Minuten gehen lassen. Pudding gleichmäßig auf den Hefeteig streichen, Blätterteig darüber abrollen und die Ränder leicht andrücken. Oberfläche mit Kondensmilch bestreichen.