Rührteig: 300 g Margarine oder Butter 275 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Fläschchen Rum-Aroma 1 Prise Salz 5 Eier (Größe M) 375 g Weizenmehl 4 gestrichene TL Backpulver 20 g Kakaopulver 20 g Zucker etwa 2-3 EL Milch
Zubereitung
Fett mit dem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Rum-Aroma, Salz und Eier zugeben. Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren (dabei nur soviel Milch verwenden, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt). Etwa 2/3 des Teiges in eine gefettete Napfkuchenform (Ø 24 cm) oder Kastenkuchenform (35 x 11 cm) füllen. Für den dunklen Teig Kakaopulver sieben, mit Zucker mischen und mit Milch unter den restlichen hellen Teig rühren (ebenfalls nur soviel Milch verwenden, dass die Konsistenz des Teiges schwer reißend ist). Dunklen Teig auf dem hellen Teig in der Form verteilen und eine Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen, damit ein Marmormuster entsteht.
Backen
Ober-/Unterhitze: Etwa 180°C (vorgeheizt) Heißluft: Etwa 160°C (nicht vorgeheizt) Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt) Backzeit: 50-60 Minuten
Zubereitung
Nach dem Backen Kuchen aus der Form lösen, auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
